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适合早餐吃的一款泡菜,清甜爽脆生津解腻,润肠通便降

发布日期:2020-06-30 03:10   来源:未知   阅读:

众所周知,泡菜的种类非常丰富,在国际上名气最大的有主要有以下这三种:涪陵榨菜(中国),酸黄瓜(法国)、酸甜甘蓝(德国),大家注意里头没有韩国泡菜哦!今天,小编给大家推荐一款非常适合早餐吃的泡菜教程,特点是:清甜爽脆生津解腻,润肠通便、降脂降压。

但凡现做现食的泡菜都具有非常丰富的营养价值,无论是瓜果还是蔬菜中都含有大量的维生素C和各种矿物元素,它们经过短期浸泡后,不仅不会造成营养成分的大量流失,而且充分吸收了酱料的香味后,还会散发出一种独特的味道,食材除了保留住自身的鲜甜味以外,还可以起到生津解腻、助消化等奇特的功效。

【食材配料】:胡萝卜、白萝卜(或者青萝卜)、芹菜、盐、花椒、生姜、白糖、白醋、冰糖、泡椒(含泡椒水)、白酒。

【制作过程】:

1、首选,准备1根新鲜的胡萝卜,和1颗包菜,和半根白萝卜,再来几根芹菜,将它们清洗干净后,再分别将它们切成片和段,装入大盆中。

2、然后,再在大盆中放入3-4片去皮的姜片,和少量的花椒,再加入1勺盐,2勺白糖,150毫升的白醋,8-10粒的冰糖,最后,再倒入半斤的泡椒(含泡椒水),和1勺的白酒,将它们充分抓拌均匀后,再连汤带水地将它们装入提前准备好的保鲜盒中。

3、最后,将保鲜盒存放入冰箱中,冷藏1夜后即可食用,这样做出来的泡菜的特点是:口味酸辣咸甜,营养丰富,清脆爽口又好吃,同时,又具有清理肠胃垃圾和润肠通便等功效,非常适合早餐吃,无论是配稀饭还是就馒头都是非常受大家欢迎的,天气怎么热,不懂吃什么,它或许就是有些人喜欢的选择,大家觉得呢?

【温馨提示】:

1、制作这种泡菜,原料务必选择质地爽脆的食材,比如:胡萝卜、白萝卜、青萝卜、包菜、花菜、黄瓜等等,少量的芹菜不仅可以起到增香和提味的作用,同时,它还可以起到降压和降脂的功效。

2、另外,冰糖和白糖都得放,前者主要起到中和辣度的作用,它可以让原料的口感变得更温和,后者,提鲜的作用更加的明显,两种都得用,这是大家从以往的制作过程中,总结出来的宝贵经验。

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